烤腌黄鱼

韩国店买的新鲜腌黄鱼（在冷藏柜不是冷冻柜里，一般一条1磅不到一点，两条一装，$10左右一盒），salted crocker fish，我妈管这种腌鲜的鱼叫腊刀鲜，有咸鱼的香味又有鲜鱼的鲜嫩，不用加任何调料了，水龙头下冲洗片刻把多余的盐洗掉，把余下的磷刮干净，然后用厨用纸巾擦干后，鱼背上划几刀口子，直接下油锅两面煎熟就可以了。

去年底入了口air fryer, 这样连油锅都省了，直接开​400F(200C)​，15-20分钟即可。大宝小贝都很爱吃。