青团原本只是清明节附近江南的应节小食，但如今在上海街头几乎每个小吃店任何时候都能买到。青色代表春天，表达对故土故人的思念。绿色传统上是用艾草汁和糯米粉调和成的。我们人在北美，用抹茶粉来代替，虽然味道不同，但形似也算聊胜于无了。
材料（可做6-7个）：
做皮用：抹茶粉1-2大勺，牛奶1/4杯，水3/4杯，糯米粉1杯，糖3大勺，油1大勺；
做馅用：袋装红豆沙约1/3包（1包是1磅装的) ；如不嫌麻烦，可以参考自制红豆馅做法
植物油少许或者喷的植物油防粘
工具：
微波炉，微波炉用玻璃容器，勺，保鲜膜
制法：
1. 取一可微波炉加热的容器，先把抹茶粉加入牛奶和水中拌匀，加糯米粉，糖，油搅拌均匀，放进微波炉里高火热2分钟，取出后用勺略搅拌，继续进微波炉高火热2-3分钟，直到熟透。晾凉(一定要等到不烫手)备用。
2. 我用市售的红豆馅儿，不嫌麻烦也可自制，如自制，用湿馅就好，不用炒太干。用大勺把红豆馅舀出，略整形成一个一个圆馅备用，不用搓。
3. 取一张保鲜膜放在案板上，喷或倒上一点油。手洗净，抹上油防粘。勺上最好也抹上一层油。取出满满一大勺(约总量的1/6)糯米粉团置保鲜膜上滚一下油。用双手把皮稍微按一下，取一颗红豆沙馅放在中间，简单粗暴地把皮包裹住馅儿就好。然后用保鲜膜包起封口，倒置即可。
4. 依次完成其余几个。
要点备注：
A: 牛奶可用水替代。
B: 一定要等到熟面糊晾凉不烫手再接下一步，要不然被烫到你一定会骂人的。
C: 保鲜膜上要喷油，手上也要抹油。多了不健康，少了粘死人不偿命你也会破口大骂的。
D: 不包红豆沙，直接卷起来也可以。
E：吃不完放冰箱冷藏，到时候可以冷食，也可以微波炉加热后食用。
用时：20分钟左右
相关食谱：微波炉版驴打滚 蒸糯米小南瓜 糯米汤团 自制红豆馅
附量器标准：
1杯 = 240 ml = 240 c.c.
1大勺 = 1 tablespoon = 15 ml = 15 c.c.
1小勺 = 1 teaspoon = 5 ml = 5 c.c.
适量或少许约 = 1/8 teaspoon
材料（可做6-7个）：
做皮用：抹茶粉1-2大勺，牛奶1/4杯，水3/4杯，糯米粉1杯，糖3大勺，油1大勺；
做馅用：袋装红豆沙约1/3包（1包是1磅装的) ；如不嫌麻烦，可以参考自制红豆馅做法
植物油少许或者喷的植物油防粘
工具：
微波炉，微波炉用玻璃容器，勺，保鲜膜
制法：
1. 取一可微波炉加热的容器，先把抹茶粉加入牛奶和水中拌匀，加糯米粉，糖，油搅拌均匀，放进微波炉里高火热2分钟，取出后用勺略搅拌，继续进微波炉高火热2-3分钟，直到熟透。晾凉(一定要等到不烫手)备用。
2. 我用市售的红豆馅儿，不嫌麻烦也可自制，如自制，用湿馅就好，不用炒太干。用大勺把红豆馅舀出，略整形成一个一个圆馅备用，不用搓。
3. 取一张保鲜膜放在案板上，喷或倒上一点油。手洗净，抹上油防粘。勺上最好也抹上一层油。取出满满一大勺(约总量的1/6)糯米粉团置保鲜膜上滚一下油。用双手把皮稍微按一下，取一颗红豆沙馅放在中间，简单粗暴地把皮包裹住馅儿就好。然后用保鲜膜包起封口，倒置即可。
4. 依次完成其余几个。
要点备注：
A: 牛奶可用水替代。
B: 一定要等到熟面糊晾凉不烫手再接下一步，要不然被烫到你一定会骂人的。
C: 保鲜膜上要喷油，手上也要抹油。多了不健康，少了粘死人不偿命你也会破口大骂的。
D: 不包红豆沙，直接卷起来也可以。
E：吃不完放冰箱冷藏，到时候可以冷食，也可以微波炉加热后食用。
用时：20分钟左右
相关食谱：微波炉版驴打滚 蒸糯米小南瓜 糯米汤团 自制红豆馅
附量器标准：
1杯 = 240 ml = 240 c.c.
1大勺 = 1 tablespoon = 15 ml = 15 c.c.
1小勺 = 1 teaspoon = 5 ml = 5 c.c.
适量或少许约 = 1/8 teaspoon
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